Recetas a la Distancia conYelitza
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Tortillas de Perejil
Ingredientes:
- 1 Paquete de perejil (150g aprox) lava, seca y retira los tallos gruesos.
- 3 Huevos.
- 1/2 cebolla cortada en cuadritos.
- 1 o 2 dientes de ajo triturado.
- Siete especias.
- 1 cucharadita de Hierbabuena seca o fresca cortada bien pequeña.
- sal.
- Aceite suficiente para freirlas.
Cortar bien pequeñito el perejil.
Batir los tres huevos.
Mezcla los huevos con la hierbabuena, el ajo, la cebolla, y condimenta con sal y siete especias a gusto.
Añade el perejil mezcla bien y deja reposar unos 5 minutos.
Yo utilice este sartén especial.
Nota: Este sartén se puede conseguir en las tiendas de Comida Arabe.
Engrasar y calentar bien la sartén a utilizar, y agregar cucharadas de la mezcla formando pequeñas tortillas
También puedes freirlas, en abundante aceite, dorar por ambos lados.
Al dorar retira y colocalas sobre papel absorbente
Sirve caliente, Buen Provecho.
Estas tortillas son tradicionales de la cocina Arabe.
Ingerir por día 25gramos de perejil cubre el 70% de las necesidades diarias de vitamina C y el 30% de vitamina A, además de ser diurético, depurativo y digestivo, entre otras propiedades.