Recetas a la Distancia conYelitza
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Sopa de Vegetales
Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite de oliva ó spray para cocinar.
- 1/2 taza de zanahoria cortada en cuadritos pequeños.
- 1/2 taza de pimentón cortado en cuadritos.
- 1/4 taza de cebolla cortada pequeñita.
- 2 dientes de ajos triturados.
- 3 tazas de caldo de pollo ó vegetales, desgrasado.
- 1/2 taza de repollo cortado pequeño.
- 1/2 taza de calabacin cortado en cuadritos.
- 1/2 taza de espinaca fresca.
- 1/2 taza de maíz bebe.
- 2 cucharaditas de pasta de tomate.
- 1/2 cucharadita de albahaca seca.
- 1/4 cucharadita de oregano seco.
- sal y pimienta al gusto.
En una olla amplia colocamos la cucharadita de aceite. Sofreimos a fuego medio la cebolla, los ajos y la zanahoria.
Al estar suave los vegetales agregamos el caldo, (puedes utilizar un cubito para hacer el caldo)
la pasta de tomate,
el calabacín, el pimentón, el repollo, el maíz bebe, las espinacas, la albahaca, y el oregano.
salpimienta a gusto, tapa y deja hervir a fuego medio unos 15 minutos hasta cocinar los vegetales.
Sirve caliente y disfruta.
Deliciosa, nutritiva ideal para incluirla en nuestra lista de comidas fáciles, rápidas y baja en calorias.
Nota: En las dietas de seguir tu peso y lo que comes
no tiene puntos, así que a disfrutar sin remordimientos.
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