Recetas a la Distancia conYelitza
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Rollitos de Salchichas al estilo de Asia
Ingredientes:
- Salchichas ( yo utilice 6 salchichas partidas a la mitad, por lo largas que eran )
- 300 gramos de harina
- 2 cucharaditas de levadura instantánea
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla
- 250 ml de leche ( 1 1/2 taza )
- 1 huevo
- 1 huevo para pintar
En un envase colocamos la mitad de la harina, la levadura, la sal, el azúcar, mezclamos bien y reservamos.
En otro envase mezclamos la leche con el huevo
Lo agregamos a la mezcla de harina, y unimos bien.
Añadimos la harina restante y mezclamos hasta obtener una masa.
Trasladamos a la mesa espolvoreada con harina y amasamos unos cinco minutos, ( puedes agregarle harina si te lo pide la masa )
Agrega las 3 cucharadas de mantequilla y amasa de 5 a 10 minutos.
La masa te debe quedar suave y elástica.
Coloca la masa en una bolsa y tapa con un paño y déjala reposar por el lapso de 1 a 2 horas, hasta doblar su tamaño..
Pasado el tiempo colocamos la masa en la mesa espolvoreada con harina y amasamos unos segundos para retirar el aire de la masa...
Realizamos un gran rollo y dividimos en porciones.
Tapamos para que no se nos reseque la masa, tomamos una porción y formamos un rollito no muy grueso.
Con el rollito de masa procedemos a envolver una salchicha,tratando de no aplastar la masa. Si te sobra masa puedes utilizarla uniéndola con el resto.
Trata que las dos puntas queden en el mismo lado.
Preparamos una bandeja con papel encerado, y vamos colocando los rollitos.
Tapamos y dejamos reposar unos 20 minutos para que doblen su tamaño.
Acomoda en la bandeja con algo de separación entre ellos, barnizamos con el huevo batido, y horneamos a temperatura media . (son de rápida cocción unos 15 min).
Al comenzar a dorar puedes darle una segunda barnizada con el huevo para que te queden brillantes .
Retira al dorar.
Servir y disfrutar, ideales para las loncheras y meriendas de los niños.
Estos deliciosos rollitos abundaban en todas las panaderías de Singapur, y por lo que he leído son comunes en China.
Gracias a RASAMALAYSIA, Asian recipes . Puedo prepararlos en casa.
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