Recetas a la Distancia conYelitza
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Mantecadas de Almendras
Delicada tarta con una galleta crujiente y una crema cargada de especias.
Ingredientes:
- 275g / 2/12 tazas de harina todo uso
- 25g/ 1/4 taza de almendras molidas
- 225g/ 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 75g/6 cucharadas de azúcar de grano fino
- Ralladura de 1/2 limón
- Precalentar el horno a 180C/350F y engrasa una bandeja de 28x18cm/11x7in
Coloca la harina, las almendras molidas, el azúcar y la ralladura de limón en el procesador de alimentos y mezcla bien, hasta que todos los ingredientes queden integrados.
Si no tienes procesador mezcla manualmente la mantequilla con el azúcar hasta que tome un color claro, luego integra la harina, las almendras, y la ralladura de limón.
Añade la mantequilla y mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden integrados.
Si no tienes procesador mezcla manualmente la mantequilla con el azúcar hasta que tome un color claro, luego integra la harina, las almendras, y la ralladura de limón.
Coloca la mezcla en la bandeja engrasada y presiona con una espátula
Alisa la superficie y hornea por espacio de 20 a 30 minutos dependiendo de l horno, hasta que tome un color dorado.
Retira del horno e inmediatamente marca con un cuchillo líneas verticales y horizontales realizando rectángulos, según el tamaño que quieras tus mantecadas . Deja enfriar antes de retirarlas con cuidado de la bandeja.
Puedes conservarlas en un envase con tapa por dos a tres semanas.
Deliciosas se disuelven en la boca igual que una polvorosa, ideales para acompañar el café o el te.