Recetas a la Distancia conYelitza
Shopping Cart
Your Cart is Empty
Quantity:
Subtotal
Taxes
Shipping
Total
Chimney Cake (Serpentinas)
Ingredientes:
- 750g de Harina para todo uso
- 2 Huevos
- 100g de Mantequilla derretida
- 200 ml de Leche
- 22g de levadura
- 100g de Azúcar
- 1 cucharada de Vainilla
- ralladura de un limón
- una pizca de sal.
- Para la segunda etapa de la receta necesitamos rollos de cartón los cuales reciclamos del papel higiénico, papel de cocina, aluminio, etc.
Primera etapa de la receta :
Entibia la mitad de la leche y agrega la levadura.
Disuelve la levadura en la leche tibia con una pizca de azúcar y deja reposar unos 15 minutos .
En un envase colocamos la harina, la mantequilla, los huevos, el azúcar, la vainilla, la ralladura, la pizca de sal, el resto de la leche y la mezcla de leche y levadura, mezclar.
Amasa y si fuese necesario para unir los ingredientes agrega algo de leche
llevamos la masa al meson espolvoreado con algo de harina y amasamos unos segundos
luego dejamos reposar la masa tapada con un paño por unas dos horas, hasta que duplique su tamaño.
Segunda etapa de la receta:
Para la cobertura o topping puedes usar:
- Coco rallado
- Chocolate derretido
- Azúcar
- Azúcar mezclada con algo de canela
- Nueces, Avellanas o Almendras picaditas.
- Chispas o confetis de chocolate o de colores.
- Unas dos cucharadas de mantequilla derretida
- Papel de Aluminio
Si nuestros rollos son largos como los del papel aluminio los cortamos en dos.
Cubrimos cada uno de los rollos con el papel
Introduce los sobrantes del papel dentro del cilindro, reserva
Pasado las dos horas nuestra masa habra duplicado su tamaño
Lleva al meson y amasa un poco para retirar el aire de la masa, forma un circulo y divide en 8 porciones ( como si cortaras una pizza )
Con la ayuda de un rodillo estira una porcion de la masa
Con un cortador de pizza cortamos en forma de espiral.
Tomamos unos de los cilindros y lo untamos con un poco de aceite.
Enrollamos la masa alrededor del cilindro sin dejar espacio entre las vueltas, presionando un poco los extremos para que no se despeguen .
Lo siguiente es barnizar los Chimney con huevo batido y espolvorearlos con azúcar.
Nota: estos pasos los repetimos con todas las porciones de masa y con los sobrantes hasta agotar.
Otra cubierta seria azúcar mezclada con canela y trozos de nueces .
Hornear a una temperatura de 200C (350F) por espacio de 20 minutos.
( Te recomiendo espolvorear los rollitos con agua antes de hornear esto le aporta mas suavidad y permite que se caramelize el azúcar )
Al retirar del horno estando aún tibios los barnizamos con algo de mantequilla derretida y espolvoreamos con coco o azúcar o azúcar con canela.
Otra opción es barnizarlos con chocolate derretido
y espolvorearle sobre el chocolate coco o confetis, deja enfriar y retira con cuidado el tubo de carton.
La duración de los Chimney al igual que las Donas es de dos a tres días, es preferible consumirlos lo antes posible y conservarlos en una bolsa plástica .
Asi quedan los de azúcar
Asi los de coco y los de Confeti
Ideales para fiestas infantiles
Deliciosos y aromáticos los de canela, deseo les guste.
Kürtôskalács o Chimney Cake
Son un postre original en las Bodas de Transilvania Rumania, su nombre proviene de su forma alargada que se obtiene al enrollar la masa cubierta de azúcar en largos cilindros, los cuales se asan sobre cenizas de carbon.
El resultado son unos deliciosos y divertidos rollos caramelizados, crujientes y suaves por dentro.
Estas versiones caseras al utilizar diferentes cubiertas, como el chocolate, el coco, la canela, entre otros, los hace un postre irresistible.
Al estirarlos suavemente se convierten en una divertida serpentina que a los niños enloquecerá.
* Cargando..