Recetas a la Distancia conYelitza
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Chicken Adobo
Ingredientes:
- 1 pollo grande o 2 Pequeños cortados en presas
- 1 cebolla grande
- 1 cabeza de ajos
- 1 cubito de pollo y una taza de agua, ó una taza de caldo
- 1/2 taza de Vinagre Blanco
- 1/2 taza de Salsa de soya de buena calidad
- 1 o dos hojas de Laurel
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite
- Sal y Pimienta
Salpimentar el pollo, cortar bien pequeñita la cebolla o rallarla, triturarlos ajos, reservar.
Calentamos en una sartén grande u olla, un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta transparentar
Luego le agregamos los ajos triturados y cocinamos unos minutos
Añade el pollo al sofrito, el laurel y la cucharadita de azúcar, cocina hasta dorar sin dejar que se queme
Luego agregamos el vinagre, la salsa de soya,
el cubito, la taza de agua, tapa y cocina a temperatura media alta
El pollo estará listo al reducir y espesar la salsa, rectifica los sabores
De la Cocina Filipina les presento este rico pollo en salsa, con una exotica mezcla de la cocina China y la cocina española.
El Chicken Adobo es normalmente acompañado de Arroz blanco y unas rodajas de ají (chili) como se los presento.
" Para chuparse hasta los huesos "
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