Recetas a la Distancia conYelitza
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Carne en tiritas a mi Manera
Ingredientes:
- Carne cortada en tiras delgadas...
- Cebolla
- Pimentón (si tienes de varios colores )
- Zanahoria
- Limón o Lima
- Ajos
- Champiñones
- Vainitas
- Ají picoso (opcional)
- Ajoporro (la parte blanca)
- Caldo de carne
- Jengibre en polvo
- Maizena
- Sal
- Pimienta
- Salsa de soya
- Aceite de oliva
- Colorante en polvo (Carmensita).
Preparar la marinada, cantidades a gusto:
En un platico colocamos un chorrito de aceite de oliva, jengibre, ajos triturados, sal, pimienta, pimentón picante,
colorante(carmensita) y jugo de limón.
Y suficiente salsa de soya, mezclar bien.
Condimentar la carne con la marinada y dejar reposar mínimo unos 15 min.
Cortar los vegetales en julianas.
Retirarle la vena a las vainitas, en este caso por ser pequeñas las deje enteras.
Retiramos el jugo de la marinada de la carne y reservamos.
Luego en una sartén amplia colocamos algo de aceite y sofreímos la carne, al estar dorada retiramos y reservamos.
En la misma sartén con algo de aceite sofreímos la cebolla cortada en julianas hasta transparentar.
Agregamos los pimentones, el ají, la zanahoria, el ajoporro y salteamos unos minutos (no sobre cocinar los queremos al dente).
Luego las vainitas y los jugos de la marinada, cocinamos unos segundos.
Preparamos con media taza de caldo y una cucharadita de maizena, el espesante para la salsa.
Apartamos la carne a un lado agregamos el preparado y mezclamos con la salsa. Rectificamos la sal y la pimienta, al comenzar a espesar mezclamos con la carne y vegetales.
Listo así de fácil, servir acompañado de arroz blanco, papas fritas, con lo que gustes.
Buen Provecho amigos.
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